? ? 大豆?jié)饪s蛋白就是用大豆為生產(chǎn)原料，經(jīng)過破碎、脫皮、浸提、分離、洗滌、干燥等加工工藝，去除了大豆中的油脂、低分子可溶性非蛋白組分(主要是可溶性糖、灰分、醇溶蛋白和各種氣味物質(zhì)等)后，所制得的含有65%（干基）以上蛋白質(zhì)（N×6.25）的大豆蛋白產(chǎn)品。
? ? 華泰糧油蛋白濃縮項(xiàng)目自主開發(fā)設(shè)計(jì)高效、經(jīng)濟(jì)、可靠的工藝和設(shè)備。該工藝改變傳統(tǒng)的局限性，采用華泰糧油機(jī)械生產(chǎn)的軟化鍋、浸出器、蒸脫機(jī)、汽提塔、干燥器、脫色脫溶脫臭塔、結(jié)晶罐、煉油鍋等一體化大豆蛋白濃縮設(shè)備。華泰在大豆?jié)饪s蛋白工程項(xiàng)目中可為您提供多種蛋白制取解決方案。
大豆分離蛋白工藝技術(shù)特點(diǎn)
* 采用成熟的全連續(xù)酸堿法生產(chǎn)工藝；
* 綜合美國(guó)和日本大豆分離蛋白工藝技術(shù)；
* 產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定，得率可達(dá)45%；
* 單臺(tái)噴霧干燥塔產(chǎn)量達(dá)20000噸/年；
* 功能性大豆分離蛋白組分分離提取，進(jìn)一步突出產(chǎn)品的功能性；
* 連續(xù)中和系統(tǒng)采用，確保產(chǎn)品顏色不加深；
* 酶解和噴涂技術(shù)應(yīng)用，增加產(chǎn)品品種；
* 豆渣和乳清水綜合利用，解決環(huán)保又提高經(jīng)濟(jì)效益；
* 生產(chǎn)線采用全電腦自動(dòng)控制，確保工藝參數(shù)穩(wěn)定；
大豆分離蛋白工藝流程圖
醇法濃縮蛋白工藝特點(diǎn)
* 采用全連續(xù)醇洗法生產(chǎn)工藝，生產(chǎn)過程無污水排放；
* 消化吸收美國(guó)醇洗大豆?jié)饪s蛋白工藝技術(shù)；
* 單條生產(chǎn)線產(chǎn)量達(dá)100000噸/年大豆?jié)饪s蛋白；
* 單條生產(chǎn)線既可生產(chǎn)飼料級(jí)又可生產(chǎn)食用級(jí)大豆?jié)饪s蛋白；
* 采用三效蒸發(fā)系統(tǒng)，提高蒸汽利用率；
* 采用蒸餾技術(shù)，既可提高糖漿濃度又可消除乙醇中的異味；
* 采用擠壓技術(shù)，既可提高蛋白含量，又可節(jié)約蒸汽；
* 生產(chǎn)線采用全電腦自動(dòng)控制，確保工藝參數(shù)穩(wěn)定；
醇法大豆?jié)饪s蛋白工藝流程圖
功能性大豆?jié)饪s蛋白特點(diǎn)
* 消化吸收美國(guó)功能性大豆?jié)饪s蛋白工藝技術(shù)；
* 采用添加氫氧化氨代替添加氫氧化鈉的新方法，生產(chǎn)出的成品不含鹽分；
* 采用高溫高壓物理改性技術(shù)，高壓達(dá)40Mpa左右；
* 經(jīng)過改性后，部分功能性指標(biāo)超過大豆分離蛋白標(biāo)準(zhǔn)；
* 生產(chǎn)線采用全電腦自動(dòng)控制，確保工藝參數(shù)穩(wěn)定；
功能性大豆?jié)饪s蛋白工藝流程
